Комплетан сет кухињског посуђа + посуда за печење | Нелепљиви керамички бакарни премаз – тигањи, тигањи, лонци, дубока четвртаста корпа за пржење, лим за колаче и тепсије за печење

Која је разлика између материјала за сет посуђа?

Бакарно посуђезагрева најравномерније и најбоље реагује (што значи, скините тигањ холандез са горионика и одмах престаје да кува, тако да нема опасности да ће се згрушати). Али бакар је супер скуп и захтева много одржавања ако желите да задржите светлу, сјајну завршну обраду.
Следећи најбољи у дистрибуцији топлоте је алуминијум. Међутим, када кувате директно у алуминијуму, неки од метала се испуштају у храну, дајући јој сивкасту боју. Огромна већина алуминијумског посуђа има неку врсту завршне обраде, било емајл или нелепљиво, како би се то спречило и олакшало чишћење. Неки алуминијумски тигањи су тврдо анодизирани, што значи да су прошли електрохемијски процес који ојачава и затамњује метал, штитећи га од удубљења и спречавајући га од интеракције са оним што кувате.Алуминијумско посуђене може се користити на индукционом горионику осим ако има слој од нерђајућег челика у основи.
Нерђајући челик је цењен због свог лепог изгледа и издржљивости. Међутим, то је лош проводник топлоте. Свако посуђе од нерђајућег челика „вредно своје соли“ биће или обложено, што значи да има унутрашње језгро од алуминијума које се протеже кроз подножје и са стране, или ће имати слој алуминијума на дну како би се равномерно загрејало. Посуђе од нерђајућег челика је скупо, а прскање масти може бити тешко очистити.
Сетови посуђа против лепљењануде лако кување и чишћење, посебно за нове куваре у кухињи, али премази не трају вечно и неки имају забринутост за њихову безбедност. Читајте даље о томе како да изаберете прави сет посуђа за кување који се не лепи за вас.

Да ли су сетови посуђа без лепка безбедни?

• Нема аргумента са чињеницом да нелепљиви премази спречавају лепљење хране и олакшавају чишћење. Међутим, ове завршне обраде не трају заувек; на крају ће изгубити својства отпорности на штапиће. То вам можда неће сметати ако сте купили јефтин тигањ за омлет, али може бити узнемирујуће ако сте уложили у скупи сет.
• 
  
• Иако нема доказа да су традиционални нелепљиви премазиотровно или штетно за кување, могу да испусте испарења ако се прегреју, што се може десити ако претходно загрејете празну нелепљиву посуду или је користите на веома високој ватри. Ако желите предности нелепљивог премаза, али желите да сведете на минимум све ризике, можете се одлучити за керамички нелепљиви премаз. Иако ове завршне обраде, које су добијене од песка, нису баш тако добре у ослобађању хране и нису тако дуготрајне, могу се безбедно користити увеће топлоте.